Food

Le nostre materie prime

I segreti della tradizione e i sapori antichi dei prodotti genuini ottenuti secondo procedimenti naturali e rispettosi della natura e dell’ambiente, ci offrono l’occasione per reinterpretare, senza mai stravolgere, un vasto repertorio della cucina italiana, principalmente toscana e del centro sud, dando nuova vita e prospettiva alla ricette della tradizione.

 
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Ricette del territorio dunque, ma nuove esperienze sensoriali, create sotto la guida di Enrico Bartolini, chef stellato del Ristorante Devero di Cavenago (MB). I nostri ingredienti provengono da agricoltura biologica (in primis di Podere Forte) e da selezionati fornitori locali, le nostre preparazioni vengono realizzate privilegiano le risorse naturali delle stagioni, in un’ottica di rispetto per la natura, salubrità ed eco-sostenibilità.