Food

Le nostre materie prime

I segreti della tradizione e i sapori antichi dei prodotti genuini ottenuti secondo procedimenti naturali e rispettosi della natura e dell’ambiente, ci offrono l’occasione per reinterpretare, senza mai stravolgere, un vasto repertorio della cucina italiana, principalmente toscana e del centro sud, dando nuova vita e prospettiva alla ricette della tradizione. Osteria Perillà attinge olio, vino e coglie la freschezza delle primizie e la fragranza degli ingredienti per preparare le proprie specialità messi a disposizione da Podere Forte. Anche nel nuovo simbolo dell'Osteria troviamo un richiamo a Podere Forte, rappresentato dall'estremità. Con Amore e con mani sapienti coltiviamo e cogliamo il meglio della Natura seguendo i suoi tempi e i suoi cicli con profondo rispetto e gratitudine. Raggiungere la bellezza e la bontà è il nostro scopo. L’impegno etico è coltivare con disciplina, andare oltre i protocolli del biologico e del biodinamico. L’arte della nostra cucina, rende unica la tuo esperienza al Kilometro Qui. Il Kilometro Perillà è la pietra miliare della buona tavola. La preparazione quotidiana restituisce al palato la genuina freschezza esaltando profumi e sapori di ogni piatto.

 
erba cipollina ok farina ok olio ok teucrio e rosmarino bianco ok
 
La filiera non è corta, la filiera non esiste!
Esiste il Podere Forte di Rocca d’Orcia, Perillà e Tu.
Grazie di essere Qui. Ci prendiamo cura del tuo piacere.